[이거 먹어볼까] “단백질 보충도 맛있게” 고단백 신제품 봇물 7

[서울=뉴시스]김민성 기자 = 최근 러닝 등 야외 운동을 즐기는 사람이 늘면서 식품업체들은 ‘운동인’들에게 필수 영양소인 단백질을 맛있게 섭취할 수 있는 신제품을 잇따라 출시하고 있다.

◆한 병에 단백질 43g…남양유업 ‘테이크핏 몬스터’

남양유업이 한 병(350㎖)에 단백질 43g을 담은 초고단백 음료 ‘테이크핏 몬스터 고소한맛’을 출시했다.

지난 5월 출시된 ‘초코바나나맛’의 흥행에 이은 라인업 확장으로, 국내 단백질 음료 최대 함량에 고소한 풍미를 더해 소비자 선택 폭을 넓힌 것이 특징이다.

신제품은 삶은 닭 가슴살 약 145g 또는 달걀 7.6개 분량에 해당하는 단백질을 담아 하루 권장량의 약 78%를 충족할 수 있다.

높은 영양 설계도 주목된다. 필수 아미노산 9종(EAA)은 총 1만8000㎎으로, 이 중 근육 대사에 핵심적인 BCAA 3종은 8500㎎을 차지한다. 활력 회복을 돕는 아르기닌도 1770㎎ 함유했다.

또한 ‘3저'(저당·저지방·저콜레스테롤) 설계로 맛과 영양, 기능성을 동시에 갖췄다.

100㎖당 당류 0.29g, 지방 0.29g, 콜레스테롤 2.86㎎으로 설계했으며, 1병(350mL) 기준 칼로리는 186㎉로 포만감 있게 즐길 수 있다.

◆’닭가슴살’도 맛있게 즐기자

SPC삼립의 육가공 브랜드 ‘그릭슈바인’이 신제품 ‘제로닭 닭가슴살볼’ 2종을 출시했다.

삼립은 지난 4월, 제로슈거(Zero Sugar) 닭가슴살 제품 ‘제로닭’ 3종을 출시한 데 이어 한입에 쏙 들어오는 볼 형태의 신제품 ‘제로닭 닭가슴살볼’을 선보였다.

신제품은 제로슈거로 당 걱정 없이 건강하게 즐길 수 있으며, 양념치킨 소스 맛을 그대로 재현한 ‘양념치킨 맛’과 마늘 풍미와 간장 소스의 맛을 살린 ‘마늘간장 맛’ 2종이다.

전자레인지에 50초만 데우면 바로 섭취할 수 있어 간식·반찬·안주 등 다양한 방식으로 즐길 수 있다.

◆’흑백요리사’ 속 ‘두부 치킨’을 그대로

풀무원식품은 식물성 지향 식품 브랜드 ‘풀무원지구식단’ 신제품으로 간편식 ‘켄터키 스타일 프라이드 두부'(300g·8980원)를 출시했다.

켄터키 스타일 프라이드 두부는 셰프 에드워드 리가 ‘흑백요리사’에서 선보여 큰 화제를 모았던 두부 요리를 식물성 지향(Plant-Forward) 콘셉트로 재해석한 제품이다.

풀무원은 지난해 12월 에드워드 리를 브랜드 앰버서더로 발탁한 이래 처음으로 공동 개발 신제품을 출시했다.

‘지구식단 켄터키 스타일 프라이드 두부’는 바삭한 식감과 매콤짭짤함이 매력적인 튀김옷과, 층층이 쌓은 결두부로 촉촉하면서도 쫄깃한 속살이 어우러진 제품이다.

육류에서 추출한 시즈닝을 일부 사용해 식물성 지향 가치를 유지하면서도 정통 프라이드 치킨의 풍미를 살렸다.

메뉴를 구현하는 데 사용된 핵심 소재인 ‘고단백 결두부’는 100g당 단백질 약 16g을 함유한 고단백 소재로서 수십 겹을 층층이 쌓아 결이 살아있고, 닭고기와 유사한 식감을 낸다.

이를 활용한 완제품 ‘켄터키 스타일 프라이드 두부’ 역시 100g당 단백질 11g을 함유한 고단백 설계 제품으로 단백질을 더욱 맛있게 섭취할 수 있다.

조리법도 간단하다. 냉동 상태 그대로 에어프라이어 180도로 약 15분간 조리하면 바삭한 식감과 풍부한 맛 그대로 방송 속 그 요리를 맛볼 수 있다.

◆물만 섞으면 ‘고단백 요거트 쉐이크’ 완성

발효 전문기업 티젠은 요거트 베이스 고단백 쉐이크로 한끼를 건강하고 간편하게 채울 수 있는 프로틴 요거트 ‘요밀(YO! MEAL)’을 선보였다.

‘티젠 요밀’은 콤부차 요거트 분말에 단백질과 식이섬유를 가득 채운 간편 파우치형 단백질 쉐이크다. 물만 채워 흔들면 요거트 베이스 단백질이 완성된다.

파우치 1개로 한끼에 필요한 단백질 20g을 간편하게 채울 수 있다.

티젠은 더 균형있고 건강하게 단백질을 채울 수 있도록 소화와 흡수가 빠른 동물성 단백질(유청단백질)과 유당이 없는 식물성 단백질(대두단백질)을 함께 배합했다.

이번에 선보인 티젠 요밀은 오리지널 요거트, 스트로베리 요거트 2가지 맛으로 구성됐다.

오리지널 요거트는 진하고 담백한 지중해식 그릭요거트 맛이고, 스트로베리 요거트는 동결건조한 딸기로 상큼함을 더했다.

◆정식품, 고단백 영양죽 출시

정식품이 신제품 ‘그린비아 영양죽 블랙9곡’을 출시했다.

이번에 출시한 ‘그린비아 영양죽 블랙9곡’은 고단백 분말형 균형영양식으로, 간편한 영양보충을 원하거나 식욕부진 등으로 영양 개선이 필요한 소비자에게 적합하다.

제품은 검정보리쌀·흑미·약콩·서리태·검정깨 등 100% 국내산 9가지 블랙 곡물로 만들어 진하고 고소한 맛을 느낄 수 있다.

한 포(40g)에 단백질 6g과 칼슘 140㎎, 비타민·미네랄 20종 등을 함유해 하루에 필요한 영양을 균형있게 챙길 수 있다.

휴대가 간편한 파우치 형태로 언제 어디서나 물이나 두유, 우유를 타서 섭취할 수 있다.
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