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재료 : 가지2개, 양파반개, 홍고추1개
양념 : 진간장1T, 굴소스1T, 물엿2T, 고춧가루0.5T, 다진마늘0.5T
1. 가지의 꼭지를 제거하고 넓게 어슷 썬다.
2. 가지에 꽃소금0.5T 넣어 버무리고 15간 절여준다.
3. 양파와 홍고추(청양고추) 손질한다.
4. 볼에 진간장1T, 굴소스1T, 물엿2T, 고춧가루0.5T, 다진마늘0.5T 넣고 양념장을 만든다.
5. 절인 가지는 물기를 꽉 짜내어 준비한다.
6. 팬에 식용유1T 두르고 양파를 넣어 볶다 가지를 넣고 1분간 볶는다. – 홍고추, 양념장을 넣고 30초간 더 볶는다.
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1컵 = 200ml
1T = 성인숟가락
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