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#떡볶이 #떡볶이만드는법 #떡볶이레시피
📋 재료 준비 (2~3인분)
메인 재료: 밀떡(또는 쌀떡) 500g, 사각 어묵 3장, 대파 1대, 물 600ml
✨ 떡 밑간 (오늘의 핵심): 진간장 0.5큰술, 참기름 0.5큰술
양념장 황금비율: 고춧가루 4큰술, 설탕 2큰술, 진간장 2큰술, 물엿 4큰술, 멸치액젓 1큰술, 카레가루 0.5큰술, 다시다 0.5큰술, 고추장 1큰술, 후추 톡톡
👨🍳 조리 순서 요약
재료 손질: 대파는 길게 썰고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
떡 밑간하기 (★중요): 씻은 떡에 진간장 0.5T, 참기름 0.5T를 넣고 버무려 10분간 재워둡니다. (코팅이 되어 불지 않고 간이 쏙 배요!)
양념장 만들기: 고춧가루, 설탕, 간장, 물엿, 액젓, 카레가루, 다시다, 고추장, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.
끓이기: 냄비에 물 600ml, 양념장, 대파(흰 부분)를 넣고 팔팔 끓입니다.
졸이기: 국물이 끓으면 밑간 해둔 떡과 어묵을 넣고 중불에서 국물이 걸쭉해질 때까지 충분히 졸여주세요.
마무리: 대파 초록 부분을 넣고 1분간 더 끓입니다
1컵 = 200ml
1T = 식당 숟가락 8ml
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