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재료 : 열무(800g), 두부(200g)
두부양념 : 소금1꼬집, 참기름1큰술
열무양념 : 된장2큰술, 고추장1/2큰술, 다진마늘2큰술
1. 열무를 깨끗이 씻어주고, 뿌리를 제외하고 먹기좋게 썬다.
2. 끓는 물2L, 굵은소금2큰술 넣고 열무를 2분30초간 데친다.
3. 데친 열무를 찬물에 담가 열기를 빼주고 물기를 꼭 짜 준비한다.
4. 두부는 면보를 이용해 물기를 짜고 칼등으로 눌러 으깬다.
5. 으깬 두부를 볼에 담고 소금1꼬집, 참기름1큰술 두르고 무친다.
6. 손질한 열무, 된장2큰술, 고추장1/2큰술, 다진마늘2큰술 넣고 무친다. 으깬 두부를 넣는다.
1컵 = 200ml
1T = 성인숟가락
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