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#봄동겉절이 #봄동무침 #비룡레시피
구독자 여러분! 🌱 오늘은 단돈 이천 원으로 식탁의 품격을 바꾸는 **’봄동 겉절이’**를 준비했습니다.
핵심은 소금에 절이지 않는 것! 그래야 밭에서 갓 따온 듯 아삭아삭합니다. 여기에 비룡만의 비법 재료 **’식초’**를 넣어주면, 풋내는 싹 잡고 상큼함이 터집니다. 꼭 넣어보세요!
🥢 재료 준비
필수: 봄동 1포기 (약 200~250g)
비룡의 황금 양념: 고춧가루 3T, 멸치액젓 2T, 진간장 1T, 설탕 1T, 매실청 1T, 다진 마늘 1T, 참기름 1T, 통깨
비룡의 킥(Kick): 식초 1T (느끼한 속을 잡아주고 상큼함을 더해줍니다!)
🔥 조리 순서 (10분 컷)
손질: 봄동은 밑동을 자르고 잎을 한 장씩 뜯어 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 먹기 좋은 크기로 툭툭 손으로 찢거나 칼로 잘라줍니다.
양념장 만들기: 볼에 양념 재료를 미리 다 섞어둡니다. (봄동에 가루를 바로 뿌리면 뭉칠 수 있어요!)
무치기: 봄동에 양념장을 붓고 손에 힘을 빼고 살살~ 버무립니다. (살살 해야 풋내가 안 나요!)
마무리: 마지막에 참기름과 통깨를 뿌려 고소함을 더하면 완성!
1컵 = 200ml
1T = 성인숟가락
https://www.youtube.com/channel/UCcNUpInQt1tI3JC_oTPQ20w/join
(클럽 회원님은 영상을 먼저 시청하실 수 있습니다)
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
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