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재료 : 도라지200g , 오이1개
도라지 씻기 : 물200ml, 소금2T, 설탕2T
절이기 : 물400ml, 소금2T, 설탕2T
양념 : 고추장1T, 고춧가루2T, 양조간장1T, 다진마늘1T, 매실액1, 설탕0.5T, 식초2T
1. 도라지에 물200ml, 소금2T, 설탕2T 넣고 도라지가 부드러워 질때까지 가볍게 주물러주고, 물에 헹궈낸다
2. 오이는 끝부분2~3cm를 자르고 반으로 가른 후 어슷 썬다
3. 볼에 도라지와 오이를 넣고 물400ml, 소금2T, 설탕2T 넣은 후 버무려서 30분간 절여준다.
4. 절인 도라지 오이는 찬물에 씻어준 후 물기를 꼭 짜준다.
5. 볼에 도라지, 오이, 고추장1T, 고춧가루2T, 양조간장1T, 다진마늘1T, 매실액1, 설탕0.5T, 식초2T 넣고 버무린다.
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1컵 = 200ml
1T = 성인숟가락
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