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재료 : 파래300g, 와사비쌈무
파래 세척 : 물200ml, 굵은소금3T
양념 : 국간장2T, 설탕1T, 매실액1T, 다진마늘0.5T, 식초2T, 참기름0.5T, 통깨1T
1. 볼에 파래, 물200ml, 굵은소금3T 넣고 쭉쭉 찢으며 바락바락 주무르고 깨끗한 물이 나올때까지 3~4번 헹군다.
2. 물기를 짜고 체에 받친다.
3. 와사비쌈무를 길게 썬다.
4. 양념장을 만든다. (국간장2T, 설탕1T, 매실액1T, 다진마늘0.5T, 식초2T, 참기름0.5T, 통깨1T)
5. 볼에 파래, 쌈무, 양념장을 넣고 무친다.
1컵 = 200ml
1T = 성인숟가락
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