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#무생채 #무생채만드는법 #가을무요리
무생채, 만들어두면 이틀만 지나도 바닥에 물이 고이죠.
설탕과 식초를 양념이 아니라 절일 때 넣고, 나온 물은 버리세요.
새콤달콤 가을 무생채 (무 1.2kg)
[재료]
무 1.2kg
절임: 굵은소금 3스푼, 설탕 8스푼, 식초 6스푼
양념: 고춧가루 8스푼 (더 빨갛게 원하면 2스푼 추가), 다진 마늘 1스푼, 멸치액젓 2스푼 (싱거우면 1스푼 추가), 새우젓 1스푼
📌 계량 기준
🥄 숟가락 = 집에서 쓰는 일반 쇠 밥숟가락
레시피의 ‘1스푼’은 전부 깎아서 뜬 기준입니다
🥤 컵 = 200mL
→ 종이컵 가득 채운 1컵과 동일합니다
원당 대체 = 설탕
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