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참기름에 볶다 보면 기름은 튀고, 냄비 바닥은 타버릴 때가 있죠.
오늘은 미역을 기름 대신, 자작하게 잠길 만큼의 물로 먼저 10분 졸여줬어요.
고기 볶지 않는 소고기 미역국
🛒 재료
자른 미역 20g
소고기 국거리 300g
물 2.2L (총량)
고기 데칠 물 (별도) + 천일염 1스푼
양념장
국간장 1.5스푼
참기름 2스푼
다진마늘 1스푼
간 맞추기
천일염 1스푼 (맛보고 조금씩 더하기)
📌 계량 기준
🥄 숟가락 = 집에서 쓰는 일반 쇠 밥숟가락
레시피의 ‘1스푼’은 전부 깎아서 뜬 기준입니다
🥤 컵 = 200mL
→ 종이컵 가득 채운 1컵과 동일합니다
원당 대체 = 설탕
✔ 이 영상의 포인트
1. 미역은 기름 대신 물로 먼저 졸여요. 중불에서 10분 넘게, 자글자글 소리 날 때까지.
2. 처음 붓는 물은 미역이 자작하게 잠길 만큼만. 나머지는 미역이 푹 퍼진 뒤에 부어요.
3. 남은 미역국은 한 번 팔팔 끓여 데우고, 한 김 식힌 다음 냉장 보관해주세요.
⏱ 타임라인
0:00 완성 미리보기
0:26 미역 불리기 · 양념장 만들기
0:53 고기 볶지 않고 데치기
1:30 한 끗 차이 — 미역을 물로 졸이기
2:12 나머지 물 붓고 고기 넣기
2:26 양념장 넣고 약불로
2:50 간 맞추기
3:10 맛보기
3:28 보관 · 데우는 법
오늘도 따뜻한 한 그릇 드세요.
다음에도 집에서 따라 하기 좋은 요리로 찾아올게요. 구독해두시면 새 영상 소식 먼저 받아보실 수 있어요.
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