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#정호영 #멍게 #멍게비빔밥
[멍게 무침]
여러분~ 그거 아셨어요?
봄에 먹는 멍게가 가장 맛있다는 것!
맛도 향도 더 깊어진 봄 멍게~ 멍게 동나기 전에 맛나게 무쳐서 부지런히 드셔보세요^^
※ 재료
손질 멍게(300g), 양파(1/4개), 대파(흰 부분 조금)
※ 멍게 무침 양념
고운 고춧가루(3큰술), 설탕(1큰술), 매실청(1큰술), 참치액젓(1큰술), 소금(1/2큰술), 다진 마늘(1/2큰술), 다진 생강(1/2큰술), 통깨(1큰술)
1. 손질된 멍게와 멍게 즙(국물)을 준비한다.
2. 믹싱볼에 고춧가루, 설탕, 매실청, 참치액젓, 소금, 다진 마늘, 다진 생강, 깨를 분량대로 넣고 잘 비벼 양념을 준비한다.
3. 양념에 채 썬 양파와 대파, 멍게 국물을 살짝 넣어 양념장의 농도를 잡아준다.
4. 양념장에 멍게를 넣고 살살 무쳐준다.
5. 쌀밥에 멍게 무침을 올려 비빔밥으로 맛있게 먹으면 끝!!!
