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#숙주나물
📋레시피
주재료: 숙주 400g
데칠 때: 끓는 물, 소금 1큰술
양념장: 국간장 1큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 대파(흰 부분) 2큰술, 꽃소금 1꼬집, 참기름 2큰술, 통깨 또는 깻가루 듬뿍
👨🍳 만드는 방법
넉넉한 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고, 씻어둔 숙주 400g을 넣어줍니다.
[핵심 비법 1] 넣자마자 딱 2분만 삶아주세요. (오래 삶으면 퍼집니다!)
[핵심 비법 2] 데친 숙주는 절대 찬물에 헹구지 마세요! 단맛이 빠져나갑니다.
물기가 빠지는 채반에 넓게 펼쳐서 한 김 식혀줍니다. (선풍기를 활용하면 더 좋아요)
완전히 식어 탱글해진 숙주에 분량의 양념(국간장, 참치액, 마늘, 파, 소금)을 넣고 가볍게 버무려줍니다.
마지막으로 참기름 2큰술과 고소한 통깨를 듬뿍 넣어 조물조물 무쳐주면 완성!
1컵 = 200ml
1T = 식당 숟가락 8ml
영상 제목 클릭하시면 사용한 [주방도구] , [재료] 구매처 주소 남겨두었습니다.
영상 하단 [저장] 누르고, 마트 갈 때나 요리할 때 언제든 편하게 레시피 꺼내 보세요! 👨🍳
https://www.youtube.com/channel/UCcNUpInQt1tI3JC_oTPQ20w/join
(클럽 회원님은 영상을 먼저 시청하실 수 있습니다)
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