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#정호영 #해장국 #애호박국밥
[애호박 국밥]
얼큰하고 칼칼한 국물이 생각날 때 딱!🌶️
달큰한 애호박에 돼지고기를 듬뿍 넣어 푹 끓인 애호박 국밥~
밥 한 그릇 말아 먹으면 든든하게 한 끼 해결!🍚
해장으로도 굿굿!👍
※ 재료
애호박(2개), 돼지고기 앞다리살(200g), 대파(1대), 양파(1/2개), 청양고추(1개)
※ 양념
고춧가루(3큰술), 액젓(3큰술), 굴소스(1큰술), 고추장(1.5큰술), 다시다(1큰술), 다진마늘(1큰술), 맛술(2큰술)
1. 냄비에 기름을 두르고 대파의 흰 부분을 볶아 파기름을 낸다.
2. 파 향이 올라오면 앞 다리살을 넣고 볶다, 고춧가루 3큰술을 넣고 타지 않게 볶는다.
3. 물 1리터를 붓고 액젓, 굴소스, 고추장, 다시다, 다진 마늘을 분량대로 넣어 양념한다.
4. 애호박과 양파를 넣고 호박이 부드럽게 익을 때까지 끓여준다.
5. 마지막에 청양고추, 대파, 맛술을 넣고 한 번 더 바글바글 끓여준다.
6. 밥 위에 애호박 찌개를 올려 국밥으로 맛있게 먹으면 끝!!!
