99%가 모르는 봉지 마늘종 장아지 9

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딱 한 번 나오는 국산 마늘종,
오늘은 끓이지 않고, 뒤집지 않고, 봉지 하나로 끝내는 초간단 장아찌 만드는 방법을 소개합니다.

시장에 갔다가 너무 탐스럽고 싱싱한 마늘종을 보고 10kg을 사왔는데,
다듬고 나니 약 8kg 정도 나오더라고요.

마늘종은 위쪽 씨방과 끝부분을 정리해 주고,
그중 2kg은 금방 먹기 좋게 4cm 정도로 썰어 준비하고,
나머지는 긴 채 그대로 절여 더욱 아삭한 식감을 살렸습니다.

복잡하게 간장물을 끓이거나 뒤집을 필요 없이,
비닐(봉지) 하나로 간단하게 절이는 방법이라 누구나 쉽게 따라 하실 수 있습니다.

👉 1년에 한 번뿐인 제철 마늘종,
지금 꼭 담가두세요.
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