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#꽈리고추조림 #꽈리고추요리 #꽈리고추레시피
🛒 재료 준비
꽈리고추 1봉지 (300g) 마늘 15개 (편 썰어 준비)
식용유 2큰술 물엿 3큰술 참기름 1큰술 통깨 넉넉히
🥣 황금비율 양념장
진간장 5큰술 미림 3큰술 설탕 1큰술 물 반 컵 (100ml)
🍳 초간단 인생 꽈리고추조림 레시피
꽈리고추는 깨끗하게 씻은 뒤, 중간을 잡고 옆으로 꺾어 꼭지를 똑똑 떼어줍니다.
포크를 이용해 꽈리고추에 콕콕 찔러 구멍을 내주세요.
마늘 15개는 도톰하게 3등분으로 편 썰어 준비합니다.
넓은 팬에 식용유 2큰술을 두르고 편마늘을 먼저 달달 볶아 향긋한 마늘기름을 내주세요.
마늘이 기분 좋은 노란빛을 띠면 꽈리고추를 몽땅 넣고 중불에서 겉면에 기름이 코팅되도록 가볍게 볶아줍니다.
진간장, 미림, 설탕, 물을 넣고 간장 양념이 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 중약불에서 6분간 조려줍니다.
국물이 자작하게 졸아들고 고추가 먹음직스러운 갈색빛을 띠면 뚜껑을 열고 센 불로 올려주세요.
물엿 3큰술을 빙 둘러 넣고 빠르게 볶아냅니다
불을 끄고 참기름 1큰술과 통깨를 팍팍 뿌려 잔열에 섞어주면 완성입니다!
1컵 = 200ml
1T = 식당 숟가락 8ml
